Ingredientes: Proteínas: El dato más recalcable es que el arroz nos aporta 8 aminoácidos esenciales. Esto significa que si, por ejemplo, lo combinamos con legumbres, estaremos consiguiendo proteínas de alto valor biológico. Vitaminas: Destaca su contenido en vitaminas del grupo B (sobretodo B1, B3 y B6, además de B2 y B9). También aporta vitamina K.Minerales: nos aporta manganeso, magnesio, selenio, hierro, calcio, potasio, cobre y zinc. Fibra: Se trata de un alimento muy rico en fibra, si bien, el grano integral nos aporta el doble de fibra (un 14%) que el blanco.